|
|
Gebakken Ananas En Mango Op Geroosterde Panettone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ananas; 1 grote mango; 25 g gesmolten ongezouten boter; 4 dikke sneetjes panettone
Voor de vanilleyoghurt
250 g Bulgaarse yoghurt; 2 el helderse honing; 1 tl kaneelpoeder; een paar drupjes vanille-essence naar smaak
Voorbereiding:
Maak de ananas schoon door zoveel mogelijk de schubben te verwijderen en zo min mogelijk vruchtvlees. Snij de ananas in vieren en verwijder het binnenste als dit hard is en snij de ananas in grote punten
Bereidingswijze:
Maak de mango schoon door er 2 dikke plakken af te snijden, zo dicht mogelijk langs de pit. Schil de mango en snijd het resterende vlees van de pit. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Verhit matig een wafelijzer of vleesrooster. Voeg ananas en mango toe (waarschijnlijk moet dat in porties). Bestrijk de plakken met gesmolten boter en bak ze onder eenmaal keren in 8 min. zacht en lichtbruin. U kunt ook de grill op de hoge stand zetten een rooster met folie bekleden en de plakken ananas en mango daar op leggen. bestrijk ze met boter en gril ze aan elke kant 4 min.
Schep intussen de yoghurt in een kom, voeg honing, kaneel en vanille toe en roer goed.
|
|
|